Влажните торти са наслада за вкусовите рецептори, предлагащи нежна, сочна текстура, която се топи в устата ви. Постигането на тази перфектна влажност може да бъде предизвикателство, но с правилните техники и висококачествена калай с квадратна торта с квадратна торта, вие сте на път да печете успех. Като надежден доставчик на Tins Square Cake, развълнуван съм да споделя някои експертни съвети как да направите торта влажна, използвайки нашия продукт.
Значението на правилната торта калай
Преди да се потопите в процеса на тортата - приготвяне, е от решаващо значение да се разбере ролята на тортата. Нашият калай с квадратна торта 9in е проектиран с прецизност, за да осигури равномерно разпределение на топлина. Това означава, че вашата торта ще се пека равномерно, предотвратявайки всякакви сухи петна или над - печени ръбове. Нестабилната повърхност на калай също улеснява отстраняването на тортата, след като приключи, намалявайки риска от разкъсване на тортата и излагане на въздух, което може да доведе до сухота.
Избор на правилните съставки
Основата на влажна торта се крие в избраните от вас съставки.
- Брашно: Изберете за брашно от торта вместо всички - целенасочено брашно. Парлото на тортата има по -ниско съдържание на протеини, което води до по -лека, по -нежна троха. Това е от съществено значение за задържането на влага, тъй като по -ниският протеин означава по -малко образуване на глутен, а глутенът може да направи тортата здрава и суха.
- Захар: Захарта не само подслажда тортата, но също така помага да се запази влагата. Кафява захар, по -специално, е чудесен избор, тъй като съдържа меласа, която добавя влага и богат вкус.
- Мазнини: Маслото и маслото са и добри варианти за добавяне на влага. Маслото добавя богат, кремообразен аромат, докато маслото прави тортата по -нежна и влажна. Комбинация от двете може да даде отлични резултати. Например, можете да използвате малко разтопено масло за аромат и малко растително масло за влага.
- Яйца: Яйцата са свързващо средство, но те също допринасят за влагата. Използвайте големи яйца и не ги пребийте. Над - биенето може да накара яйцата да загубят влагата си - задържащи свойства.
Процесът на смесване
Начинът, по който смесвате съставките си, може значително да повлияе на влагата на вашата торта.
- Метод на сметана: Когато смесите маслото и захарта заедно, ги бийте, докато станат леки и пухкави. Това включва въздух в сместа, който ще помогне на тортата да се издигне и да остане влажна. След това добавете яйцата една по една, като се уверите, че всяка от тях е напълно включена, преди да добавите следващия.
- Редуващи се сухи и мокри съставки: Алтернативно добавяне на сухите съставки (брашно, бакпулвер, сол) и мокри съставки (мляко, масло, ванилия) на малки стъпки. Започнете и завършете със сухите съставки и разбъркайте само докато се комбинират. Над - смесването може да се развие глутен, което води до суха торта.
Температура и време за печене
Печенето при правилната температура и за правилния период от време е от решаващо значение за влажна торта.
- Температура: Загрейте старателно фурната си. По -ниската температура на печене, около 325 ° F до 350 ° F (163 ° C до 177 ° C), обикновено е по -добра за влажна торта. По -ниската температура позволява на тортата да се изпече по -бавно, което помага да се запази влагата вътре.
- Време: Използвайте клечка за зъби, за да тествате за деновост. Поставете го в центъра на тортата; Ако излезе чисто или само с няколко влажни трохи, тортата се прави. Не прекалявайте - печете тортата, тъй като това ще доведе до изсъхване.
Използване на сироп за торта
Един от най -добрите начини да се осигури влажна торта е да използвате сироп за торта. Прост сироп за торта може да се направи чрез кипене на равни части вода и захар, докато захарта се разтвори, след което добавя малко ароматизатор като ванилия или лимонов сок. След като тортата е извън фурната и все още топла, използвайте шишче, за да прокарате дупки по цялата торта. След това намажете сиропа за торта върху горната част и отстрани на тортата. Сиропът ще проникне в дупките, добавяйки влага и аромат.
Съхранение
Правилното съхранение е от съществено значение за поддържане на влагата на тортата. След като тортата се охлади напълно, покрийте я плътно с пластмасова обвивка или я поставете във въздух - стегнат контейнер. Можете също да съхранявате тортата в хладилника, но не забравяйте да я оставите да стигне до стайна температура, преди да сервирате за най -добрата текстура.
Другите ни продукти за печене
В допълнение към нашите висококачествени тенекии от 9 -инчови торти, ние предлагаме и други отлични продукти за печене. За любителите на пицата, нашите12 в пица по -ярка със силиконови дръжкие задължително - има. Той позволява равномерно готвене и лесно управление. И ако се занимавате с бисквитки, нашите9 x 13 в тиган с лист бисквиткие идеален за печене на голяма партида вкусни бисквитки. Разбира се, ако търсите още 9 -инчови квадратни тигани за торта, можете да изследвате нашите9 инча с квадратна тортаколекция.
Свържете се с нас за обществени поръчки
Ако сте собственик на пекарна, услуга за кетъринг или просто някой, който обича да пече в насипно състояние, ние сме тук, за да ви служим. Нашите тенекии с торта с площад 9in са направени с висококачествени материали и са изградени да продължат. Ние предлагаме конкурентни цени и отлично обслужване на клиентите. Независимо дали имате нужда от малко количество за лична употреба или голяма поръчка за вашия бизнес, ние можем да задоволим вашите нужди. Свържете се с нас, за да започнете дискусия за възлагане на обществени поръчки и да вземете печката си на следващото ниво.
ЛИТЕРАТУРА
- "Библията на тортата" от Роуз Леви Беранбаум
- „Печене: От моя дом до твоя“ от Дори Грийнспан
- Професионални учебници по печене и индустрия - специфични ресурси