Как да направя кифлите в мини тиган за кифли с 24 чаши имат по -добър аромат?
Като доставчик на 24 чаши мини тигани за мъфини, аз проведох безброй разговори с пекари, от домашни ентусиасти до професионални сладкарски готвачи, всички искат да подобрят аромата на своите мини кифли. Вкусен аромат често е първото нещо, което привлича хората към прясно изпечено лакомство, а с правилните техники можете да накарате вашите мини кифли да миришат неустоима. В тази публикация в блога ще споделя някои съвети и трикове, за да ви помогна да постигнете този перфектен аромат на устата - поливане.
1. Изберете висококачествени съставки
Основата на ароматен кифла се крие в качеството на неговите съставки. Изберете за пресни, естествени съставки, когато е възможно. Например, използването на истински екстракт от ванилия вместо изкуствен аромат на ванилия може да доведе до значителна разлика в аромата. Истинската ванилия има сложен, богат аромат, който ще проникне в мъфините ви. Що се отнася до плодовете, използвайте узрели, в - сезонни продукти. Узрели горски плодове, банани или праскови не само добавят естествена сладост, но и допринасят за прекрасен, свеж аромат.
За млечните продукти прясното мляко и масло са от съществено значение. Прясното масло има кремообразен, маслен аромат, който е много по -добър от този на старо или нискокачествено масло. По същия начин, използването на пълномаслено мляко вместо обезмаслено мляко може да добави по -богат, кремообразен аромат на вашите кифли.
2. Включете ароматни подправки
Подправките са тайно оръжие на хлебаря, когато става въпрос за добавяне на аромат. Канелата, индийското орехче, карамфилът и джинджифилът са отличен избор за мини кифли. Тези подправки имат топли, приканващи аромати, които могат да превърнат обикновена кифла в ароматна наслада.
За класическа канела - ароматизирана мъфина, добавете около 1 - 2 чаени лъжички смляна канела към вашите сухи съставки. Канелата не само добавя сладък, пикантен аромат, но и има красив кафяв цвят, който може да подобри визуалната привлекателност на вашите кифли. Нойче, със своя леко сладък и орехов аромат, може да се използва в комбинация с канела за по -сложен аромат. Малка щипка индийско орехче изминава дълъг път.
Калъфите имат силен, остър аромат, който може да добави празничен щрих към вашите кифли. Използвайте ги пестеливо, тъй като твърде много може да надмогне другите аромати. Джинджифилът, от друга страна, има свеж, пищен аромат, който е идеален за кифли, особено тези с плодов или цитрусов вкус.
3. Използвайте етеричните масла
Етеричните масла могат да бъдат мощен начин за засилване на аромата на вашите мини кифли. Важно е обаче да ги използвате пестеливо и да избирате висококачествени масла за храна - храна. Етеричното масло от лимон, например, може да добави ярък, цитрусов аромат към вашите кифли. Няколко капки лимоново етерично масло във мокрите съставки могат да накарат мъфините ви да миришат на слънчев ден.
Оранжевото етерично масло е друг чудесен вариант. Той има сладък, остър аромат, който се съчетава добре с шоколад, ядки или други плодове. Етеричното масло от бадеми може да даде на вашите кифли богат, орехов аромат, който напомня на марципан. Просто внимавайте да не прекалявате, тъй като етеричните масла са силно концентрирани.
4. Препечете ядките си
Ако добавяте ядки към вашите мини кифли, първото им препичането може значително да подобри аромата им. Препичащите ядки разкриват естествените си масла, което от своя страна освобождава вкусен, орехов аромат. Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C). Разстелете гайките в един слой върху a13 x 18 в лист с бисквиткии печете за 8 - 10 минути, като разбърквате от време на време, докато станат златисто кафяви и ароматни. Оставете ги да се охладят напълно, преди да ги добавите към тестото ви за мъфини.
5. Ферментация и доказване
Правилната ферментация и доказване също могат да допринесат за аромата на вашите кифли. За кифли на базата на дрожди, което позволява на тестото да ферментира при правилната температура и за правилния период от време може да развие сложни аромати и аромати. Дрождите разграждат захарите в тестото, произвеждайки въглероден диоксид и алкохол. Алкохолът се изпарява по време на печене, оставяйки след себе си богат, магистърски аромат.
За бързи кифли за хляб оставянето на тестото за кратък период преди печене също може да подобри аромата. Това позволява на съставките да се слеят заедно и глутенът да се отпусне, което води до по -ароматна и ароматна кифла.
6. Техники за печене
Начинът, по който печете мини кифлите си, също може да повлияе на техния аромат. Предварителното нагряване на фурната ви е от решаващо значение. Правилно предварително загрятата фурна гарантира, че мъфините започват незабавно да пекат, което помага да се заключи влагата и аромата. Ако фурната не е достатъчно гореща, мъфините може да не се повишат правилно и могат да се окажат с плътен, неудобен аромат.
Важното е и печене при правилната температура и за правилния период от време. Надбаряването може да доведе до изсъхване на мъфините и да развие изгорял аромат, докато подценяването може да доведе до сурова, тестена миризма. Следвайте внимателно инструкциите за рецепта и използвайте клечка за зъби, за да тествате за деновост. Поставете клечка за зъби в центъра на кифла; Ако излезе чисто, мъфините са готови.
7. Комбинации от аромати
Сдвояването на допълващите аромати могат да създадат по -сложен и привлекателен аромат. Например шоколадът и оранжевият са класическа комбинация. Богатият, горчив шоколадов аромат се допълва от яркия цитрусов аромат на оранжево. Друга страхотна комбинация е боровинка и лимон. Сладките, сочни боровинки и свежият, пищно лимон работят заедно, за да създадат вкусен, летен аромат.
Можете също да експериментирате със пикантни аромати. Сиренето и билки, като розмарин или мащерка, могат да добавят уникален, пикантен аромат към вашите мини кифли. Тези пикантни кифли са идеални за брънч или като закуска.
8. Съхранение
Правилното съхранение е важно за поддържане на аромата на вашите мини кифли. Съхранявайте ги в херметичен контейнер при стайна температура до 2 - 3 дни. Ако искате да ги запазите по -дълго, можете да ги замразите. Поставете кифлите във фризер - безопасна торбичка или контейнер и ги съхранявайте във фризера до 3 месеца. Когато сте готови да ги изядете, оставете ги да се размразят на стайна температура.
Като доставчик на 24 чаши мини тигани за мъфини, разбирам важността на създаването на перфектната кифла. Нашите тигани са проектирани да гарантират равномерно печене, което е от съществено значение за добрата - миришеща мъфини. Ако търсите други опции за печене, ние също предлагаме9 x 5 в хляб калайи9x5 в тиган с хляб.
Ако се интересувате от закупуване на нашите 24 Cup Mini Muffin Pans или други продукти на Bakeware, не се колебайте да се свържете с нас за дискусия за обществени поръчки. Винаги сме щастливи да ви помогнем да намерите подходящите продукти за вашите нужди за печене.
ЛИТЕРАТУРА
- „Професионалният готвач на сладкиши“ от Бо Фриберг
- "Печеване илюстрирано" от тестовата кухня в Америка
- „Радостта от печенето“ от Карън Гордън